水煮花生時,只加鹽就錯了!多加這3味,花生又香又入味,超好吃

就愛醬吃     2020年08月05日

導讀:在我們當地,最近有不少的新鮮花生上市,而每天晚上,有不少的鄰居都會坐在我家門口閒聊,為了使大家在閒聊時不無聊,我就會隔三差五的煮一盆花生給大家吃。而不少鄰居吃完我做的水煮花生,都說我煮的花生軟糯香甜,比他們在家煮的好吃多了!而還有一些細心的鄰居就會問:「看您煮的花生也沒有什麼調料,為什麼能使煮熟的花生這麼好吃呢」?其實要想水煮花生做的好吃,只加鹽就錯了,因為食鹽只能使花生吃著有鹹味,但是不能使花生吃著軟糯香甜。

水煮花生時,只加鹽就錯了!多加這3味,花生又香又入味,超好吃

因為花生質地比較硬,所以我們在煮花生時,需要用到一些能賦予食材香味的辛香料才能使花生好吃,所以我在做水煮花生時,常常都會多加3味,只要加了這3味,不僅能使花生聞著香味濃郁,而且還能使花生吃著更加的入味。去年我把這個方法分享給一個山東的粉絲,第二天中午,粉絲立即就給我說:按照我的方法煮的花生,真的比買的還要好吃呢!今天小編就把正確水煮方法分享給大家,希望大家在這個夏天,都能煮出家人愛吃的水煮花生。

水煮花生時,只加鹽就錯了!多加這3味,花生又香又入味,超好吃

【食材準備】:花生1000克、桂皮3克、花椒5克、香葉4克、食鹽30克、水適量。

【水煮花生的方法】:

第一步:首先將花生用流水沖洗2遍,然後將花生放入到清水中,接著反覆的搓洗花生,直到花生表面沒有泥土,最後再用流水將花生沖洗乾淨即可備用。

水煮花生時,只加鹽就錯了!多加這3味,花生又香又入味,超好吃

第二步:鍋中放入適量的水,同時將花椒、食鹽、桂皮、香葉放入到鍋中,大火將水煮開後,繼續改小火煮5分鐘。

水煮花生時,只加鹽就錯了!多加這3味,花生又香又入味,超好吃

第三步:將洗淨的花生放入到鍋中,大火將花生煮15分鐘後,然後關火,將花生燜30分鐘即可食用。

水煮花生時,只加鹽就錯了!多加這3味,花生又香又入味,超好吃

【水煮花生的注意事項】:

1、做水煮花生時,一定要記得加花椒、桂皮、香葉這3種辛香料,因為花椒、桂皮、香葉都有淡淡的清香味,它既能賦予食材香味,而且還能保持食材原本的香味,從而使煮好的花生更香更入味!為什麼不建議大家加八角呢,因為八角香味過於濃郁,而為了避免花生清香味被八角壓住,一般做水煮花生時,是不建議加八角的。

2、花生煮好後,不要立即將花生撈出,必須將花生燜30分鐘後才可以使食用,這樣可以使食鹽和香料的香味完全進入到花生中,從而使花生吃著更入味。

水煮花生時,只加鹽就錯了!多加這3味,花生又香又入味,超好吃

大家以後做水煮花生時,只加鹽就錯了!記得多加花椒、桂皮、香葉這3種辛香料,保證能使花生又香又入味,而且還超好吃。

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