買食鹽時,是買加碘的好還是無碘好?專家告訴您,以後別再亂買了

就愛醬吃     2020年08月10日

導讀:加碘鹽是大部分人生活中不可缺少的重要調味料,因為食鹽具有維持細胞外液的滲透壓、參與體內酸鹼平衡的調節、氯離子在體內參與胃酸的生成,而身體缺碘會導致甲狀腺功能低下,甚至會影響智力和生長發育,甲狀腺輕中度腫大。

買食鹽時,是買加碘的好還是無碘好?專家告訴您,以後別再亂買了

在碘缺乏地區銷售的食鹽,應當為加碘食鹽;在適碘地區和水源性高碘地區銷售的食鹽,應當為未加碘食鹽;因患疾病等情況,在醫師指導下,認為不宜食用加碘食鹽的,可以選擇未加碘食鹽。同時,各省根據人群碘營養狀況選擇適合本地區的食用鹽碘含量標準,都體現了對各類人群的「差異化干預」和「精準補碘」。所以我們買食鹽時,還要根據當地實際情況購買食鹽。

此時很多人就會問,我們本地屬於「碘地區」和「水源性高碘地區」,是不是將買回來的食鹽放入到鍋中炒一下,就能使食鹽中的碘揮發。其實根據國家規定,食鹽中加的碘有碘酸鉀、碘化鉀、海藻碘,而碘酸鉀物質非常穩定,用鐵鍋炒很難揮發,而碘化鉀、海藻碘這2種碘,受到高溫特別容易揮發,所以大家買食鹽時,一定要看清楚包裝上寫的是什麼碘,如果配料中沒有碘,此鹽就是無碘鹽。

而很多人覺得,是不是每天適當的多吃一點碘鹽對身體會更好。其實在正常情況下,一公斤體重需要碘1微克。成人每天攝入標準碘鹽6-8克即可獲得120-150微克碘,從而可滿足大多數成年人的生理需要量,所以我們不要刻意的每天吃大量的含碘食物。

而大家買回家的食鹽,為了避免碘揮發,需要將食鹽放入到陰涼、乾燥、避光的地方保存,而且每次沒有使用完的食鹽,一定要密封好。每次買食鹽時也不要買過多,5包就夠4口之家吃3個月左右了。

​買食鹽時,是買加碘的好還是無碘好?專家告訴您,以後別再亂買了。以上就是關於加碘食鹽的知識點,希望大家以後都能買到合適的食鹽,而且都還有一個健康的身體!

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